« Le spécialiste de la distribution de produits du terroir »
ST JOSEPH ROUGE- Domaine BOUCHER
15,00 €
TTC
(par bouteille)
De cépage 100% SYRAH et issu de vignes de 20 à 35 ans ce vin est d'une grande qualité gustative.
Vin de couleur rouge assez soutenu. Parfums de fruits rouges, cerises, framboises, cassis.
Notes grillées et épicées en bouche lui assurent un potentiel de garde de 5 ans minimum.
ACCORDS METS/VIN: Entrées en sauce – volailles – gibier – fromages.
Fiche technique
- Provenance
- Vallée du Rhône
MODE CULTURAL:Vignes palissées conduites en cordon de Royat, avec travail du sol entre les rangs. Vendanges à la main.
TYPE DE VINIFICATION:Les raisins sont vinifiés en cuves béton ouvertes équipées d’un système de maîtrise des températures, notamment pour maintenir autour de 28° en fin de fermentation alcoolique,permettant aussi d’effectuer une macération plus longue de 18 à 20 jours et une meilleure extraction du produit.
Parallèlement : utilisation, aussi, d’un robot-pigeur.
TYPE D’ELEVAGE: L’élevage s’effectue en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, dans des pièces de 220 litres, mais aussi en demi muids de 550 litres apportant ainsi un dosage plus modéré du bois, ce qui permet de garder le fruité du vin.
De cépage 100% SYRAH et issu de vignes de 20 à 35 ans ce vin est d'une grande qualité gustative.
Vin de couleur rouge assez soutenu. Parfums de fruits rouges, cerises, framboises, cassis.
Notes grillées et épicées en bouche lui assurent un potentiel de garde de 5 ans minimum.
ACCORDS METS/VIN: Entrées en sauce – volailles – gibier – fromages.