De cépage 100% SYRAH et issu de vignes de 20 à 35 ans ce vin est d'une grande qualité gustative.
Vin de couleur rouge assez soutenu. Parfums de fruits rouges, cerises, framboises, cassis.
Notes grillées et épicées en bouche lui assurent un potentiel de garde de 5 ans minimum.
ACCORDS METS/VIN: Entrées en sauce – volailles – gibier – fromages.
Ce vin est un assemblage de « Marsanne » (85%) et de « Roussanne » ( 15%).
On retrouve dans ce vin , des arômes de fleurs et de miel.
Consommé dans les 3 ans, il accompagne idéalement les poissons et feuilletés de fruits de mer.
Un St Joseph classique, fruité, épicé et modérément tannique.
A conserver entre 2 et 7 ans.
A déguster avec un gibier, une viande rouge ou une volaille.
A servir entre 16 et 18°
Un pur jus aux saveurs surprenantes et résultant d’un harmonieux mélange entre la pomme et le coing. L’astringence de ce dernier équilibre parfaitement les arômes de la pomme laissant un goût légèrement âpre d’une grande finesse.
Elevé en fût de chêne durant 10 mois, filtration légère avant mise en bouteille.
«Vin fruité, très rond, souple présentant un bon équilibre entre les arômes et
les tanins, avec une couleur rouge intense et franche. Il dégage des odeurs de
framboises, sirop de cassis, fruits frais. En bouche on appréciera sa concentration,
sa puissance et ses notes épicées.. »
Il peut être bu dans sa jeunesse et peut vieillir durant cinq ans.
Servir à 12-14°C
Il accompagne les volailles grillées, les gibiers en sauce et les fromages
Idéal à tartiner ou bien à cuisiner, notre caramel au beurre salé sait se faire apprécier des plus fins gourmets !
Un vin aux arômes subtils, gras et agréable en bouche.
A conserver 3 à 4 années.
Servir entre 12 et 13°C, à consommer avec apéritif, salade de la mer aux Saint-Jacques, poissons d’eau douce et de mer, les truites, les écrevisses, la sole meunière et la volaille, briques de Saint Marcellin au thym et noisettes hachées et fromage.
D’une complexité étonnante, il se boit jeune et servi à 11 ° C.
Facile à boire à l’apéritif ou avec du poisson.
La belle fraise de plein champ reconnue pour sa qualité gustative. Sa cueillette à pleine maturité révèle de belles saveurs !
